הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
מלפפונים חמוצים מטוגנים
מתכון הכנת חמוצים מטוגנים. מלפפונים מסוננים בחומץ או במלח "קבוצת יבנה" – מה שאתם מעדיפים (תכולה מקופסת שימורים אחת)
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
20 דקות
כשרות
פרווה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
1 כוס קמח לבן
1 כפית אבקת שום
1 כפית מלח דק
1/2 כפית פלפל שחור
2-3 ביצים טרופות
1 כף חרדל
1 שקית פירורי פנקו / פירורי לחם שמן לטיגון
אופציות למטבלים:
2 כפות ממרח פסטו בזיליקום וקשיו "קבוצת יבנה"
2 כפות גדושות מיונז
2 כפות ממרח עגבניות מיובשות "קבוצת יבנה"
1 גביע (200 גר') שמנת חמוצה
אופן הכנה
1 חותכים מלפפונים חמוצים לרבעים לאורך. מספיגים על נייר מגבת כך שיתייבשו מנוזלים עד כמה שניתן.
2 בצלחת רחבה ומעט גבוהה, מערבבים קמח לבן, אבקת שום, מלח דק ופלפל שחור.
3 בקערית רחבה טורפים יחד ביצים וחרדל.
4 בצלחת רחבה וגבוהה שמים פירורי פנקו / פירורי לחם.
5 מצפים את רבעי המלפפון החמוץ היטב בקמח המתובל, לאחר מכן בביצה, לאחר מכן בפירורי הלחם, כך שהמלפפונים החמוצים מצופים היטב ואחיד.
6 בסיר טיגון, מחממים שמן לטיגון לטמפ' שבין 160-190 מעלות. מטגננים את המלפפונים החמוצים בנאגלות, לפי גודל ורוחב הסיר, כ-5-6 דקות עד שהם מזהיבים מאוד.
7 מעבירים לרשת צינון וממשיכים עד שכל החמוצים מטוגנים
8 מכינים מטבלים: טורפים יחד ממרח פסטו ומיונז לקבלת מטבל ומעבירים לקערית קטנה.
9 טורפים יחד ממרח עגבניות מיובשות ושמנת חמוצה לקבלת מטבל ומעבירים לקערית קטנה.
10 מגישים את החמוצים המטוגנים חמים מהטיגון, על נייר אפייה, עם המטבלים. זה קריספי, זה עסיסי, זה טעים וממכר!
עקבו אחרינו
