אופן הכנה

בצק

1 לשים במיקסר עם וו לישה את הקמח והמים במשך 3 דקות במהירות איטית.

2 מוסיפים את השמרים וממשיכים ללוש עוד 5 דקות במהירות בינונית

3 מוסיפים מלח ושמן זית ולשים עוד 2 דקות עד קבלת בצק חלק, אחיד ומעט דביק

4 מכסים את קערת המיקסר ומתפיחים שעה

5 מחלקים את הבצק ל-9 יחידות. מכל יח' יוצרים מלבן בצק במידות 25 ס"מ X7 ס"מ.

6 מפזרים מעל מלבני הבצק את העגבניות (שהושרו מראש במים חמים) הזיתים, הגבינות ועלי הבזיליקום. מפזרים מעט שמן זית ומלח ים. מתפיחים חצי שעה.

7 אופים בתנור שחומם ראש ל-230 מעלות כ-9-8 דקות עד להשחמה קלה

8 בוזקים מעט שמן זית ומגישים.

9 גיוון: אפשר לצפות עם שומשום וקצח / רוזמרין קצוצה דק-דק ושמן זית / "גבינה פטה" מעט זיתים ירוקים ועגבניות שרי חצויות.

10 טיפ: חשוב לתת לבצק לתפוח בגמר הלישה בקערה שלו כשעה אחת. הבצק מפתח את טעמיו ואח"כ נוח לעבודה.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?