הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
עוגיות פלורנטין תחרה של מיקי שמו
איך מכינים עוגיות פלורנטין תחרה? מיקי שמו מסביר ומדריף שלב שלב במתכון מתוך "מאפים ומתוקים"
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבסיס:
3 כוסות קמח פחות 2 כפות (400 גרם)
1/2 כף אבקת אפיה (5 גרם)
1 כוס פחות 2 כפות אבקת סוכר (100 גרם)
200 גרם חמאה קרה
1 ביצה
לציפוי:
1.5 כוסות סוכר (300 גרם)
50 גרם דבש
1 מיכל שמנת מתוקה
100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
180 גרם שקדים מולבנים פרוסים
200 גרם קליפות הדרים מסוכרות קצוצות גס
אופן הכנה
הבסיס:
1 מכניסים את כל החומרים היבשים למעבד המזון ומעבדים קלות.
2 מוסיפים קוביות חמאה ומעבדים קלות.
3 מוסיפים למעבד המזון ביצה ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
4 עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
5 מחממים תנור ל – 170 מעלות.
6 מרדדים את הבצק על נייר אפיה לעלה בעובי 1/2 ס”מ ומעבירים יחד עם הנייר לתבנית.
7 אופים כ- 12 דקות עד להזהבה קלה. מצננים.
הציפוי:
1 מביאים לרתיחה סוכר, דבש, שמנת וחמאה ומבשלים כ- 3 דקות.
2 מסירים מהאש, מוסיפים שקדים וקליפות הדרים ומערבבים.
3 יוצקים את הציפוי על גבי הבסיס ומשטחים.
4 אופים כ- 18 דקות עד להזהבה קלה.
5 מצננים היטב ופורסים לריבועים בגודל 3 ס”מ.
6 שומרים בכלי אטום עד שבועיים.
עקבו אחרינו
2 תגובות
אפשר להמיר את החמאה לשמן?
אפשר להמיר את החמאה לשמן?
אביטל says:
בהחלט ניתן. שיהיה בתאבון 🙂
בהחלט ניתן. שיהיה בתאבון :)
avi says:
אפשר להפוך את המתכון לפרווה? (מחמאה במקום חמאה ושמנת צמחית במקום מתוקה)
אפשר להפוך את המתכון לפרווה? (מחמאה במקום חמאה ושמנת צמחית במקום מתוקה)
עינב says:
כן. אפשר.
כן. אפשר.
ליז מירון says: