אופן הכנה

1 במחבת גדולה או בסיר נמוך ורחב מחממים את שמן הזית.

2 מוסיפים את ראש הלוקוס ומטגנים.

3 מוסיפים את הבצל, השום, תפוחי אדמה ומנערים את הסיר.

4 מוסיפים את לבבות הארטישוק, שורש הסלרי והפלפל החריף, מנערים, ממליחים ומפלפלים.

5 מפזרים כפית כורכום ומוסיפים את הגזר.

6 מכסים את ראש הלוקוס בציר דגים/ירקות, מוסיפים פפריקה מתוקה ואת שערות הזעפרן שהושרו במים חמים.

7 מביאים לרתיחה ומכניסים את הדג המעושן וענפי הסלרי.

8 מביאים לרתיחה ומכניסים את הדג המעושן וענפי הסלרי.

9 מוסיפים את האפונה וכף פרנו ומבשלים כרבע שעה.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?