אופן הכנה

הכנת הקדירה:

1 בסיר רחב ועמוק מרתיחים מעט שמן זית.

2 חותכים את הדגים ל3 חלקים, עם העצמות, ומתבלים במלח.

3 צורבים את הדגים בסיר, על להבה גבוהה, ומוסיפים פלפל שחור גרוס.

4 קולפים את תפוחי האדמה.

5 חותכים גס את הפטריות, הכרישה והשום.

6 מוסיפים את כלל מרכיבי הקדירה לסיר, מלבד החמאה.

7 מביאים לרתיחה ומבשלים כ-45 דקות.

8 ניתן להסמיך את הרוטב על ידי טחינה של חלק ממנו בבלנדר מוט למרקם סמיך יותר

9 מוסיפים לסיר את חמאה לעיבוי הרוטב.

להגשה:

1 מערבבים לאבנה עם ממרח סחוג שום ומורחים על חצאי הבגט בנדיבות.

2 בוזקים מעל הלחם פטרוזיליה קצוצה.

3 מגישים את הקדירה לצד פרוסת הבגט.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?