אופן הכנה

1 מטגנים את הבצל בסיר ריק ויבש על אש נמוכה עד להגרת הנוזלים ואידוי.

2 מטגנים את הבצל בשמן קנולה עד שהוא שחום ומתוק כמעט כמו ריבה. מורידים מהאש ומסננים משמן.

3 במחבת עם מעט שמן זית צולים מעט את השום והפלפל החריף.

4 חותכים את פילה הדג לקוביות, ממליחים ומוסיפים למחבת.

5 צורבים במחבת עד שהקוביות לבנות מבחוץ.

6 מוסיפים למחבת את הבצל והתרד. מערבבים במחבת לדקה ומוציאים מהאש.

7 בעזרת בלנדר מוט מערבבים את כל המרכיבים של הטחינה וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק ומקררים.

8 בצלחת מתאימה שמים את הטחינה, את קוביות הדג מעל.ומפזרים זעתר ומעט מהדבש.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?