אבי ביטון מארח את אפרת אנזל ואימה בלה, שמלמדת אותו להכין את עוגת השוקולד שאפרת נהגה לחסל כילדה. מתוך התוכנית “במטבח עם אמא”.

01.08.2021

מרכיבים

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

5 ביצים מופרדות

1.25 כוסות סוכר

1 כוס קמח תופח

2 כפות גדושות קקאו

1 כף נס קפה של עלית

1 כף רום / כפית תמצית וניל איכותית

80 מ"ל כוס חלב או מים

100 גרם חמאה

100 גרם שוקולד מריר

אופן הכנה

1 מחממים תנור ל-160 מעלות.

2 מקציפים את החלבונים עם הסוכר.

3 בקערה נפרדת ממיסים במיקרו או על בן מארי קקאו, מים או חלב, נס קפה ושוקולד מריר.

4 מערבבים לתערובת אחידה ומוסיפים חמאה. מכניסים בשנית למיקרו וממיסים את החמאה. חשוב לא לחמם את החמאה אלא רק להמיס ולערבב היטב עד שנוצרת מסה אחידה.

5 מוסיפים את החלמונים לקערת השוקולד ומערבבים היטב. מוסיפים גם את הקמח, ומקפלים ביחד את הכל.

6 יוצקים לתבנית משומנת בקוטר 26.

7 אופים 50 דקות עד שקיסם יוצא מעט לח. (אם הוא יבש, העוגה כבר התייבשה).

8 פותחים את דלת התנור ומוציאים את העוגה אחרי דקה שתיים, כדי שלא תצנח.

9 זוללים מיד.

הרשמה לאתר