הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
מפרום חצילים מושלם
מתכון מושלם למפרום חציל טעים ברמות
מערכת
27.07.2022
הוספת תגובה 
זמן הכנה
שעה
דרגת קושי
בנוני
זמן הכנה כולל
שעתיים
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
חצילים
3 חצילים
1 כפית מלח
2 ביצים
רבע כוס שמן לטיגון
מלית בשר
500 גרם בשר טחון
1 בצל מגורר
1 תפוח אדמה מגורר
רבע כוס כוסברה קצוצה
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית בהרט
חצי כפית כמון
חצי כפית אריסה
2 שיני שום כתושות
1 ביצה
2 כפות פירורי לחם
2 כפות שמן
רוטב
2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
1 כף פפריקה מתוקה
1 פלפל אדום קצוץ
3 עגבניות קצוצות
100 גרם רסק עגבניות מרוכז
3 עלי סלרי קצוצים
1 כפית תבלין אורגנו יבש
1 כפית פלפל שחור
2 כפיות אבקת מרק
כוס וחצי מים רותחים
אופן הכנה
חצילים
1 חותכים את החצילים לפרוסות בעובי של סנטימטר וחצי בערך.
2 חותכים כל פרוסה בדופן שלה עד האמצע ויצרים מעין כיס בפרוסת החציל.
3 ממליחים את החצילים ונותנים להם לנוח על מסננת כרבע שעה
מלית בשר
1 מערבבים בקערה את כל מצרכי המלית יחד עד קבלת תערובת אחידה.
2 עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר כחצי שעה.
מילוי החציל
1 מכינים קערה רחבה עם ביצה טרופה וקערה רחבה עם קמח.
2 ממלאים את פרוסות החציל במלית הבשר.
3 מחממים במחבת רחבה שמן לטיגון.
4 את החציל הממולא טובלים בקערת הקמח ולאחר מכן בביצה הטרופה כך שהיהו עטופים בכל שטחם.
5 מטגנים את החצילים העטופים בקמח וביצה בשמן משני הצדדים עד לכדי הזהבה.
רוטב
1 מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת עם שמן זית עד לכדי הזהבה.
2 מוסיפים לסיר את הפלפלים.
3 מוסיפים לסיר עם הבצל והפלפלים את השום ומטגנים עוד כדקה.
4 מוסיפים לסיר את הפפריקה והאריסה ומערבבים מעט.
5 מוסיפים את העגבניות הקצוצות, עלי הסלרי והרסק ומערבבים מעט.
6 מוסיפים את שאר התבלינים והמים ומערבבים עד שהנוזלים יצטמצמו מעט.
7 מוסיפים את החצילים המטוגנים לרוטב, מנמיכים את האש ללהבה קטנה ומבשלים כ-30 דקות.
עקבו אחרינו
