קולים את החצילים

1 פורסים חציל לפרוסות , מניחים בתבנית ומורחים מעט שמן על כל פרוסה בעזרת מברשת.

2 מכניסים את התבנית לתנור למשך כעשר דקות על חום של 220 מעלות.

מכינים את מילוי קציצות הבשר

1 בקערה שמים את הבשר הטחון, את תפוח האדמה המגורד מסונן מנוזלים והבצל המגורד מסונן מנוזלים.

2 קוצצים את הבצל הירוק, עלי הסלרי, הפטרוזיליה והכוסברה ומוסיפים לתערובת הבשר.

3 לוקחים את פרוסות הלחם, מסירים את הקשה, משרים במים וקוצצים ומוסיפים לתערובת.

4 מוסיפים את התבלינים, ביצה ומעט שמן קנולה. מערבבים היטב ומניחים במקרר למשך כ – 20 דקות לאיחוד המסה.

מכינים את הרוטב

1 במחבת רחבה שמים את העגבניות המגורדות ומבשלים לאידוי נוזלים, מוסיפים עגבניות טריות ושימורי עגבניות.

2 מוסיפים פרוסות שום ותבלינים, רסק עגבניות ומים ומכסים את הסיר לצמצום ובישול הרוטב.

ממלאים את החצילים

1 לוקחים אתפרוסות החציל ומניחים אותם עם הצד הכהה כלפי מטה, מניחים מעט מהתערובת בשר ומגלגלים.

2 מכניסים את גלילות החציל למחבת הרחבה עם הרוטב.

3 מוסיפים עגבניות שרי שלמות ומפזרים בין גלילות החציל, סוגרים עם מכסה, מבשלים מעט יחד.

מכינים את רוטב האגלז

1 בקערה מערבבים את כל מרכיבים ומורחים על החצילים במחבת בעזרת מברשת.

2 מכניסים את המחבת לתנור להשחמה קלה עד 180 מעלות.

3 מכינים טחינה: טוחנים את מרכיבי הטחינה בעזרת בלנד מוט, לסיום מוסיפים את האריסה וממשיכים לטחון.

4 מוציאים את החצילים הממלואים מהתנור, מזלפים מהטחינה מעל.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?