הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
יוגורט כבשים עם קרם חציל מושחר, סשימי ועשבי תיבול – שילוב עז טעמים
מתכון מרשים שמשלב יוגורט כבשים קרמי של משק יעקבס, קרם חציל מעושן, נתחי סשימי טריים ועשבי תיבול רעננים. מנה אלגנטית למנה ראשונה או פתיחה חגיגית, מושלמת לאירוח מיוחד.
שחר תמיר
28.09.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
15 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
כשעה
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
ללאבנה ביתית:
400 ג’ יוגורט כבשים מלא של משק יעקבס
½–1 כפית מלח גס
לסשימי:
200 ג’ פילה פאלמידה/ בר ים טרי, פרוס דק (2–3 מ”מ)
קורט מלח ים ופלפל לבן
10 מ”ל שמן זית
לקרם חצילים שחור:
2 חצילים בינוניים
2 כפות טחינה גולמית
20 מ”ל שמן זית
10 מ”ל מיץ לימון
מלח ים ופלפל שחור גרוס
לסלטון שקדים ירוקים ועשבי תיבול:
50 ג’ שקדים ירוקים קלופים, קצוצים גס
15 מ”ל שמן זית
מיץ מחצי לימון
10 ג’ פטרוזיליה שטוחה, קצוצה
10 ג’ כוסברה קצוצה
10 ג’ עירית קצוצה
קורט מלח
לקישוט:
עלי שיסו או מנגולד צעיר
אופן הכנה
ללאבנה ביתית:
1 מניחים יוגורט כבשים ומסננים.
2 מעבירים למקרר, מוסיפים מלח ומערבבים קלות.
לסשימי:
1 חותכים את הפילה לפרוסות דקיקות באמצעות ומסדרים בצלחות קרות.
2 מפזרים מלח, פלפל ושמן זית.
לקרם חציל שחור:
1 צורבים חצילים ישירות על להבת הגז או בתנור בחום גבוה עד שהקליפה שחורה.
2 מצננים מעט, קולפים חלקית ומשאירים קליפה שחורה.
3 טוחנים במעבד מזון יחד עם טחינה, שמן, לימון, מלח ופלפל עד לקבלת פירה חלק.
לסלטון שקדים ירוקים ועשבי תיבול:
1 מערבבים שקדים, שמן, לימון ומלח.
2 מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומערבבים קלות.
להרכבה:
1 יוצקים בתחתית הצלחת קרמל יוגורט.
2 מסדרים מעל פרוסות סשימי.
3 יוצרים נקודות של קרם חצילים שחור בין הפרוסות. מוסיפים לבנה בין השכבות. מקשטים בעלי שיסו או מנגולד צעיר.
4 מניחים סלטון שקדים ירוקים ועשבי תיבול בצד.
עקבו אחרינו
