רעיונות לקינוחים אישיים בכוסות

קינוחים אישיים בכוסות הם קלים להכנה ומאוד מרשימים. יש בהם יופי ,פיתוי וגם אלמנט של הפתעה. רוצים ללמוד איך להכין? הנה המדריך המלא.

להכין קינוחים אישיים בכוסות זה רעיון נפלא. אנשים מתים על האופציה של כוסית קטנה ולא מחייבת מדי, בכמות כזאת שלא משאירה שום רגשות אשם של קלוריות, סוג של ביס מתוק וזהו. חוץ מזה למארח אין כיף גדול מזה: מאד קל להכין אותם וזה מאד מרשים את האורחים, אז קדימה.

כמה כללים בסיסיים לפני הדוגמאות

קינוחים אישיים מטבעם חייבים להיות אטרקטיביים מאוד וזה אומר קודם כל – יפים וצבעוניים.

השכבות צריכות להיות מאורגנות היטב.

על הכוסות להיות שקופות, כדי שנראה כיצד הקינוח נראה.

בפנים צריכים להיות כמה מרקמים וטקסטורות של טעמים, חם וקר או קראנצ’י ונימוח, משהו מפתיע לביס קטן של אושר.

והנה כמה רעיונות שאתם חייבים לנסות

אפשר ללכת על קינוחי קרם גבינה, למעשה, אבקת אינסטנט פודינג וניל עם גבינה לבנה ושמנת מתוקה מעורבבים, וביניהם אפשר להכין שכבות של עוגיות כלשהן שאתם אוהבים, מרוסקות לפירורים וכף של ממרח לוטוס לסירוגין. אפשרות נוספת היא בין שכבות הגבינה להכניס שכבות של פירות יער או ריבת חלב ובננה.

נסו למשל: קינוח קרם יוגורט, פירות יער וקראמבל אגוזים של נועה נבות, בעלת הבלוג “לקינוח – אפייה ביתית”

קינוח קרם יוגורט, פירות יער וקראמבל אגוזים של נועה נבות, בעלת הבלוג “לקינוח – אפייה ביתית”
קינוח קרם יוגורט, פירות יער וקראמבל אגוזים של נועה נבות, צילום: יח"צ

אפשר גם קינוח שוקולד על אותו בסיס של פודינג שוקולד עם שמנת מתוקה וגנאש שוקולד ובין הקרם, מכניסים קרם חלבה או עוגיות אוראו מרוסקות.

אופציה נוספת היא מוס שוקולד בשני צבעים, שוקולד ווניל או אפילו פודינג טפיוקה, שהוא נפלא קיצי וטעים, עם קרם ווניל וסלט פירות קטנטן וצבעוני מעל. הנה למשל מתכון לשוקולד בכוסות של דודו אוטמזגין או המתכון לעוגת קרם גבינה ושוקולד בצנצנות אישיות של רות אופק

עוגת קרם גבינה ושוקולד בצנצנות אישיות
עוגת קרם גבינה ושוקולד בצנצנות אישיות

מאוד חשובה הצבעוניות בקינוחים האלו, שהרי אלו כוסות קטנות, שקופות, וכל היופי והפיתוי חייב לבוא לידי ביטוי בשכבות שונות עם טקסטורות שונות ומרקמים וצבעים שונים.

אפשר לגמרי להתפרע ולהכין עוגות טירמיסו קטנטנות או פשוט תותים עם קצפת. הנה למשל טירמיסו איטלקי בכוסות של שף שרה בלאק

פעם אפילו הכנתי בכוסות עוגות טארט טאטן קטנות עם קצפת ותפוחים קטנטנים מעל. נסו למשל את המתכון של אסטלה לטארט תפוחים אישי עם אוכמניות .

כמובן שגם קינוח מלבי הולך מצויין, עם הרוטב האדום והקוקוס עם הפיסטוקים הטחונים. – הנה מתכון למלבי אסלי של אבי ביטון או מלבי עם גרנולה תמרים וחלבה של אבי ביטון

מלבי עם גרנולה של אבי ביטון

אפשר גם לנסות את המתכון: מלבה גבינה נקטרינה ותות שדה של מיקי שמו – קינוח בכוסות

וכמו כן, אפשר להכין פנקוטה קטנטנים עם ביסקוויטים מעל. נסו למשל המתכון של פנקוטה יוגורט ורוטב פירות יער של אפרת אנזל או פנקוטה עם עוגיות קרמל, יוגורט וגרנולה של אבי ביטון

פנקוטה עם עוגיות קרמל, יוגורט וגרנולה של אבי ביטון
פנקוטה | צלם – איל גוטמן, סטיילינג- קרן ברק

נסו גם את פנקוטה שוקולד לבן ופירות של מיקי שמו – קינוח כוסות

פנקוטה שוקולד לבן ופירות של מיקי שמו – קינוח כוסות
פנקוטה שוקולד לבן ופירות של מיקי שמו – קינוח כוסות

תמיד חשוב להניח קישוט חינני וטעים מעל המנה, כזה שיעשה לנו את הרצון להכניס מיד כפית לכוס וישר לפה. היום יש כלים משגעים חד פעמיים בצורות של כוכבים, לבבות וכמובן בתבניות הקלאסיות הרגילות. הקינוחים קלים להכנה ומאד מרשימים. אז קדימה, תגרמו לאורחים שלכם להרים גבות ולטעום מכל מה שהכנתם.

והנה עוד כמה קינוחי כוסות מיוחדים ששווה לנסות:

מוס טריקולד אישי של נועה נבות

מוס טריקולד אישי של נועה נבות

פטיפורים בכוסות של אסטלה

פטיפורים בכוסות של אסטלה
פטיפורים בכוסות של אסטלה

עוגות ג'לי אישיות של מלכת הג'לי

עוגות ג’לי אישיות
צילום: קרין שביט, עוגות ג’לי אישיות

בנופי פאי בכוסות אישיות של קרן אגם

בנופי פאי בכוסות אישיות של קרן אגם
בנופי פאי בכוסות אישיות של קרן אגם

קינוח פרפה חלווה של אבי ביטון

קינוח פרפה חלווה של אבי ביטון
קינוח פרפה חלווה של אבי ביטון

קינוחי כוסות עם טחינה ופירות קפואים של אור שפיץ

קינוחי כוסות של אור שפיץ.
צלמת: נופר בוגנים, סטיילינג: קטי כהן.

בהצלחה!

עקבו אחרי ערוץ האוכל

0 תגובות

אולי יעניין אותך גם: