הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
בלינצ'ס קרם פרש למוצאי יום כיפור
יש משהו בצום שגורם למחשבות לנדוד ישר למה שמחכה בסופו. כילד, כל מה שחשבתי עליו היה הבלינצ’ס עם גבינה – מתוק, קרמי, מתפוצץ של אושר בביס אחד מהמקרר. אבל עם השנים למדתי שאם המתיקות לא מאוזנת, הקסם נעלם. לכן, הפעם שילבתי בתוך המילוי את הקרם פרש של משק יעקבס. מוצר חלומי, עם חמיצות עדינה, שעושה פלאים ומאזן את כל העסק
קובי אדרי
27.09.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
15 דקות
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לכ־12 בלינצ’ס בינוניים
לבלילה
4 ביצים
2 כוסות חלב
2 כוסות קמח לבן רגיל
2 כפות שמן או חמאה מומסת
2 כפות סוכר
טיפונת מלח
למלית קצפת
250 ג׳ קרם פרש משק יעקבס
500 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה (38%)
2 כפות סוכר
2 כפות פודינג וניל (או רבע כפית תמצית וניל איכותית)
אופן הכנה
מכינים את הבלילה
1 טורפים היטב את כל החומרים עד בלילה חלקה. מי שיש לו בלנדר מוט – עדיף להשתמש בו, זה מונע גושים לגמרי. מומלץ להעביר את הבלילה דרך מסננת דקה, כדי לוודא שהיא חלקה ואחידה. מכסים ונותנים לנוח במקרר כחצי שעה
מטגנים את הבלינצ'ס
1 מחממים מחבת נון־סטיק, משמנים קלות, יוצקים במצקת קטנה מהבלילה ומסובבים ליצירת שכבה דקה. למי שיש מכשיר ייעודי לבלינצ’ס – מצוין, אבל גם מחבת רגילה עושה את העבודה נהדר. מטגנים דקה מכל צד עד שהבלינצ’ס מקבל צבע זהוב עדין. מצננים
מכינים את המלית
1 שמים את כל המרכיבים בקערה אחת ומקציפים יחד במשך 4–5 דקות, עד שמתקבלת קצפת יציבה, רכה ואוורירית
ממלאים ומגלגלים
1 מומלץ להעביר את המלית לשקית זילוף, זה מקל מאוד על העבודה ומפזר את המילוי בצורה אחידה. למי שאין – אפשר להשתמש בכף. מגלגלים יפה ומסדרים את הבלינצ’ס הממולאים בתוך קופסה סגורה. שומרים במקרר לכל אורך הצום, וברגע שהוא נגמר – שולפים אחד, נותנים ביס ומתענגים.
הגשה
1 הכי טעים קר מהמקרר, בלי קישוטים מיותרים. פשוט פותחים את הקופסה ונהנים
בלינצ'ס קרם פרש. צילום : קובי אדרי
עקבו אחרינו
