הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
עוגת קרמבו קפה מדהימה
מתכון לעוגת קרמבו קפה מדהימה עם טעמים עמוקים בזכות הקפה הטרי ממכונת הדלונגי 😍 זה לא קפה, זו חוויה
יהודה נורי
09.10.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
15 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לתבנית קפיץ קוטר 22/24:
2 ביצים
l 100 גרם / חצי כוס סוכר
50 גרם / רבע כוס שמן
62 גרם / רבע כוס חלב
30 גרם / 2 כפות גדושות קקאו
80 גרם / חצי כוס קמח לבן
5 גרם / חצי שקית אבקת אפיה
רבע כפית סודה לשתיה
קורט עדין של מלח
לקרם:
500 מ״ל / 2 מיכלים שמנת מתוקה
62 גרם / רבע כוס חלב
4 כפות גדושות פודינג וניל (אריזה 80 גרם)
מחית / תמצית וניל לפי הטעם
שוט אספרסו ארוך (40 מל)
4 כפות סוכר לבן
לגנאש:
200 גרם שמנת מתוקה
שוט אספרסו (40 מל)
30 מל / 2 כפות שמנת מתוקה (מתוך השמנת של הקרם)
אופן הכנה
1 לחמם תנור ל175° עליון תחתון
2 לטרוף היטב את כל מצרכי הבסיס לבלילה חלקה ללא גושים , למזוג לתבנית משומנת מרופדת בתחתית בנייר אפיה (רק אם מדובר בתבנית קפיץ באלומיניום אין צורך)
3 לאפות בין 20 -30 דקות , תלוי בתנור ובגודל התבנית שאתם אופים , לבדוק עם קיסם שיוצא לח/יבש ולא רטוב!
4 כשהעוגה יוצאת מהתנור להעביר אותה למקפיא לקירור מהיר , בינתיים מכינים 2 אספרסו ושמים בצד (אחד צריך להתקרר לקרם)
5 כשהבסיס והאספרסו קרים מכינים את הקרם במיקסר מקציפים את כל מרכיבי הקרם ( מוציאים מהשמנת לגנאש 30 גרם ) על מהירות מקסימלית עד לקרם יציב.
6 משטחים את הקרם על בסיס העוגה ומיישרים בעזרת פלטה , מכניסים למקפיא לפחות לחצי שעה.
7 לגנאש לשים בקערה את השוקולד , אספרסו ושמנת , להמיס במיקרו בפולסים עד להמסה מלאה לשפוך את הגנאש על העוגה ולהכניס למקרר ללילה.
8 בתאבון!
עקבו אחרינו
