הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
עוגיות קפה פריכות בצורת פולי קפה
מתכון לעוגיות קפה פריכות, שנראות כמו פולי קפה ענקיים. עם האספרסו המשובח ממכונת הקפה של דלונגי לה ספציאליטה
הוספת תגובה 
זמן הכנה
30 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
45 דקות + התייצבות במקרר
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
2 כפות אספרסו איכותי (שהכנתי במכונת קפה דלונגי)
75 גרם חמאה רכה
83 גרם אבקת סוכר (שלושת רבעי כוס בנפח 180 מל)
1 חלמון ביצה (הצהוב)
125 גרם קמח מנופה (1 כוס)
15 גרם קורנפלור (2 כפיות)
15 גרם קקאו (3 כפות גדושות)
1 קמצוץ מלח
אופן הכנה
1 מכינים במכונת הקפה של דלונגי לה ספציאליטה את האספרסו האיכותי לפי הסרטון המצורף (יש ידית דחיסה בצד שעוזרת להכין הכל בצורה קלילה). אפשר להכין מנה כפולה ולהניח בצד לחכות שיתקרר.
2 מוסיפים 75 גרם חמאה רכה לקערה + 83 גרם אבקת סוכר (אפשר סוכר רגיל אבל רצוי אבקת סוכר) שזה כשלושתרבע כוס בנפח 180 מ”ל ומערבבים טוב מטמיעים את אבקת הסוכר בחמאה עד למרקם חלק.
3 מוסיפים חלמון ביצה ומערבבים, מנפים קמח, קורנפלור, קקאו וקמצוץ מלח ומערבבים הכל טוב עד לקבלת עיסה אחידה.
4 לוקחים כל פעם כפית מהעיסה מייצרים עיגול טיפה אליפסי, ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
5 בעזרת קיסם או החלק האחורי של הסכין נועצים באמצע בעדינות ליצירת צורת פולי קפה ממש כמו בסרטון.
6 מכניסים למקפיא ל-10 דקות או ל-30 דקות למקרר, מוציאים ומכניסים לשלב האמצעי לתנור שחומם מראש (חשוב לחמם לפחות 15 דקות מראש) על 170 מעלות לא טורבו לאפייה של 13 דקות בדיוק ומוציאים.
7 נותנים לעוגיות להתמצק ולהצטנן ואח”כ מגישים ואוכלים. בתיאבון! גם עוגיות יפות וגם טעימות להגשה מעניינת על השולחן.
עקבו אחרינו
