הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
טראפלס קפה אספרסו עשירים וקלים להכנה
התכוננו לביס שוקולדי-קפאי שייקח אתכם לגן עדן! 😇 טראפלס קפה עשירים ומפנקים, עם נגיעה מדויקת של אספרסו איכותי שהוכן, איך לא, במכונת ה-De'Longhi שלכם! ✨ זו ההוכחה שחווית קפה אמיתית היא לא רק משקה – היא השראה למתוקים בלתי נשכחים. 🤤
קאי מיליכוב
26.06.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
30 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה+התייצבות במקרר
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לטראפלס:
300 גרם שוקולד מריר איכותי (מומלץ 60% מוצקי קקאו ומעלה), קצוץ גס
180 גרם שמנת מתוקה 38%
15 גרם דבש איכותי או סוכר אינוורטי (כ-1 כף גדושה)
1 שוט אספרסו קצר ומרוכז (כ-30 מ"ל), שהוכן במכונת קפה De'Longhi
לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר איכותי, מומס
אבקת קקאו איכותית – לקישוט וציפוי
אופן הכנה
1 בסיר קטן או בכלי מתאים למיקרוגל, מניחים את השוקולד המריר הקצוץ, השמנת המתוקה והדבש (או הסוכר האינוורטי). מחממים בעדינות על אש נמוכה תוך כדי ערבוב, או במיקרוגל בפולסים קצרים (כ-30 שניות בכל פעם), עד שהשוקולד נמס לחלוטין ומתקבלת תערובת חלקה.
2 יוצקים את שוט האספרסו הקצר (שהוכן במכונת De'Longhi) לתערובת השוקולד. בעזרת בלנדר מוט, בלנדרו את כל המרכיבים יחד עד לקבלת מסה אחידה, חלקה ומבריקה לחלוטין.
3 יוצקים את הגנאש המוכר למסגרת מרובעת בגודל 16×16 ס"מ (או לתבנית קטנה מרופדת בנייר אפייה). מעבירים למקרר לצינון של כ-4 שעות לפחות, או עד שהגנאש מתייצב לחלוטין וניתן לחתוך אותו.
4 לאחר שהגנאש התייצב, מחלצים אותו מהמסגרת (או מוציאים מהתבנית בעזרת נייר האפייה). בעזרת סכין חדה שנוהגים לטבול במים חמים ולנגב בין חיתוך לחיתוך, חותכים את הגנאש לריבועים בגודל 4×4 ס"מ.
5 ממסים את 200 גרם השוקולד המריר לציפוי (בבן מארי או במיקרוגל). בעזרת מזלג או קיסם, טובלים כל טראפלס בשוקולד המומס, מנערים בעדינות שאריות שוקולד ומניחים על רשת לצינון והתייצבות.
6 לפני שהציפוי מתייבש לחלוטין, ניתן לפזר מעט אבקת קקאו איכותית מעל הטראפלס. מניחים לטראפלס להתייצב לחלוטין.
7 שומרים בקופסה אטומה במקרר ונהנים מביס חלומי של קפה ושוקולד.
עקבו אחרינו
