הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
עוגת שוקולד עם זיגוג שוקולד
מתכון לעוגת שוקולד במרקם פאדג' וציפוי שוקולד
מערכת
27.01.2023
הוספת תגובה 
זמן הכנה
20 דק'
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
חלבי
מרכיבים
כמות מספיקה ל
מנות
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לתבנית 20X30
300 גר' סוכר
75 גרם חמאה, מומסת
75 גרם שמן
2 ביצים
175 גרם קמח
100 גרם אבקת קקאו
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית קפה נמס
1 כפית מלח
1 כוס מים חמימים
לזיגוג:
200 גר' אבקת סוכר
25 גרם אבקת קקאו
50 גרם חמאה (קרה)
1 כפית וניל
קורט מלח
4-5 כפות מים (חמים)
אופן הכנה
1 מחממים את התנור ל-160 מעלות
2 מערבבים את הסוכר, החמאה המומסת, השמן והביצים בקערה גדולה. מקציפים כ-30 שניות או עד שצבעו מעט בהיר יותר.
3 מוסיפים את הקמח, אבקת הקקאו והסודה לשתייה וטורפים כמה שיותר כמה שניות. זה יהיה סמיך מאוד ודי גושי, אבל זה בסדר, פשוט מקציפים כמה שיותר עד לאיחוד.
4 כעת מוסיפים את הקפה הנמס, המלח והמים החמים, מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. המים החמים "מפריחים" את אבקת הקקאו ומובילים לטעם שוקולד עז יותר.
5 יוצקים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים עד שקיסם יוצא נקי או כמעט נקי, כ-25 – 30 דקות.
6 נותנים לעוגה להתקרר
7 לאחר התקררות, מכינים את הזיגוג על ידי הוספת אבקת הסוכר, אבקת הקקאו, החמאה הקרה, הווניל והמלח לקערה. כעת מוסיפים כ-3 כפות מים חמים ומקציפים. מוסיפים עוד מים חמים לפי הצורך, 1 כף בכל פעם, תוך טריפה בין כל הוספה. המרקם צריך להיות איפשהו בין פרוסטינג אמריקאי לזיגוג רגיל.
8 מצננים מעט את הזיגוג ויוצקים על העוגה, מורחים באופן אחיד ומגישים
9 אפשר לקשט עם סוכריות צבעוניות
עקבו אחרינו
