להכנת העוף:

1 במחבת עמוקה, צורבים את קוביות העוף במעט שמן.

2 תוך כדי ערבוב, מוסיפים את מחית הקארי והשום ומטגנים קלות עד לפתיחת הטעמים.

3 מוסיפים מעט חלב קוקוס ופותחים בו את הקארי.

4 מוסיפים את הסוכר וחצי מכמות הבצל הירוק והכוסברה ומבשלים כ-7 דקות.

5 מוסיפים את יתרת עשבי התיבול ומבשלים כ-5 דקות נוספות.

להכנת האורז:

1 בסיר בינוני, שמים מעט שמן, אורז ומעט מלח.

2 מוסיפים מים רותחים ביחס של 1:2, על כל כוס אורז – 2 כוסות מים.

3 מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

4 מבשלים במשך 18 דקות על אש נמוכה.

5 מסירים את האורז, מהאש ומשאירים את הסיר סגור לצינון כ 10 דק נוספות לפחות.

6 מגישים לצד האורז הבסמטי/ יסמין נקי.

להגשה:

1 מניחים אורז בתחתית קערת ההגשה ושופכים מעל את העוף בקארי.

2 בוזקים מעל כוסברה קצוצה.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?