אופן הכנה

לעוף:

1 שמים שני ליטר מים עם הג׳ינג׳ר, הבצל הירוק והיין הלבן בסיר ומביאים לרתיחה

2 מוסיפים את העוף ומבשלים דקה

3 מכבים את האש, מכסים את הסיר ומעמידים ל30 דקות

4 מוציאים את העוף, מסננים ושומרים את המרק

5 מדליקים תנור למצב גריל

6 שמים את העוף בשלב העליון, כאשר העור למעלה ומביאים להשחמה

7 מוציאים את העוף ומביאים לטמפרטורת החדר

לרוטב:

1 מטגנים את הבצל הלבן עד לשקיפות

2 מעבירים לבלנדר, מוסיפים את האגוזים, השום וכוסברה יבשה. טוחנים ומוסיפים תוך כדי כך מעט ציר בכל פעם. (יש להגיע למרקם שמזכיר טחינה)

3 מתבלים עם חומץ בלסמי, רכז רימונים, מלח ופלפל לפי הטעם

4 מניחים את הרוטב מעל פרגית עם העור כלפי מעלה

5 בוזקים בצל ירוק, כוסברה קצוצה וחמוציות

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?