הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
תבשיל עוף עם זיתים מושלם לערב החג – מתכון של דוד גדג'
מתכון לתבשיל עוף חגיגי של דויד גדג' , תבשיל שהוא גדל עליו עם זיתים מושלמים של קבוצת יבנה. תשמרו את המתכון הזה אתם תכינו אותו עוד הרבה!
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
50 דקות
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
2 ליטר מים
2 פחיות זיתים ירוקים מגולענים של קבוצת יבנה
חצי כפית כורכום
6 יח׳ כרעיים עוף
2 כפות רוטב עגבניות מרוכז מאוד של קבוצת יבנה
כף פפריקה
כפית כמון
כפית וחצי מלח
כף סוכר לבן
3 כפות שמן זית ישראלי של קבוצת יבנה
2 כוסות מים
רצועות מפלפל אדום אחד
רצועות מפלפל חריף אחד
20 עגבניות שרי שלמות
10 שיני שום שלמות
חצי חבילת כוסברה קצוצה
3-4 פלפל שושקה מיובש
אופן הכנה
1 תחילה נבשל את הזיתים כדי להוציא מהם את המרירות שלהם. בסיר קטן נביא לרתיחה 2 ליטר מים, נוסיף את הכורכום ואת הזיתים ונבשל כחצי שעה, נסנן ונניח בצד.
2 עכשיו נצרוב את העוף, נסדר את כל חלקי העוף בתבנית ונכניס לתנור על פונקציית גריל עליון עד שהעוף מקבל חריכה מושלמת! לא לפחד לשרוף את העוף בסוף זה מביא לתוצאה מושלמת אחרי הבישול ברוטב.
3 לסיר סוטאז׳ נכניס את רוטב בעגבניות המרוכז מאוד, כל התבלינים, סוכר, שמן הזית המשובח ומים. נערבב בעזרת מטרפה לקבלת רוטב אחיד.
4 נוסיף את רצועות הפלפלים, החריף, הכוסברה, שום, שרי והזיתים המסוננים ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
5 שליש מכנות הסיר נוציא לקערה ונניח בצד.
6 ניישר את המצע ונניח מעל את העופות הצרובים שצד העור כלפי מעלה.
7 נחזיר את כל מה שבקערה למעל הכרעיים.
8 נעטוף לסגירה הרמטית בנייר אפיה ומעל נייר כסף ונכניס לשעתיים וחצי לתנור טורבו על 170 מעלות. נסיר את הכיסוי וניתן עוד 15 דקות ב -200 מעלות לצבע מושלם ויפה.
9 מפזרים רוטב עגבניות על פני ריבועי הבצק, אפשר להבריש את הרוטב.
10 ניתן לחמם על פלטת שבת כשזה עטוף!
11 מומלץ להוסיף אורז לבן
12 בהצלחה ובתאבון!
עקבו אחרינו
