אופן הכנה

1 מתבלים את הקמח במלח ופלפל, מקמחים את כרעי העוף ומנערים מקמח עודף.

2 מחממים בסיר רחב את שמן הזית ומטגנים את הכרעיים 4 דקות מכל צד עד להזהבה.

3 מעבירים לצלחת.

4 מוסיפים לסיר את השורשים, הגזר, הבצל השום והכרישה, מטגנים דקה תוך כדי ערבוב.

5 מוסיפים את חזה האווז ומטגנים כ – 3 דקות נוספות.

6 מחזירים את נתחי העוף לסיר, מוסיפים את היין וצרור עשבי התיבול, מתבלים שוב במלח ופלפל ומביאים לרתיחה.

7 מכסים ומבשלים על להבה קטנה כשעה וחצי עד שהרוטב מסמיך.

8 מגישים עם פירה.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?