אופן הכנה

מכינים בצק:

1 מניחים במעבד המזון את הקמח, המלח והחמאה, ומעבדים לעד לקבלת מרקם פירורי, במשך כ-15-20 שניות.

2 מוסיפים את השמנת ומעבדים עד לקבלת כדור אחיד.

3 מוציאים מהמעבד, עוטפים בניילון נצמד ומשטחים מעט.

4 מעבירים לקירור לחצי שעה לפחות.

מכינים מלית:

1 ממיסים את החמאה במחבת ומרככים בה את הבצל והסלרי על אש בינונית במשך כמה דקות.

2 מוסיפים למחבת את האגסים, מלח ופלפל ומטגנים עוד כמה דקות, עד שהאגסים מתרככים מעט.

3 מצננים את התערובת לטמפרטורת החדר.

4 מוסיפים את יתר החומרים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

5 מחממים תנור לחום של 170 מעלות.

6 מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים על משטח מקומח מעט לעלה בעובי של כחצי ס”מ.

7 קורצים מהבצק עיגולים גדולים (10-12 ס”מ) ומניחים עליהם כפית מהמלית.

8 סוגרים לחצי עיגול וצובטים את הבצק לסגירה אסתטית.

9 מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעט קצח. אופים כ – 25 דקות עד להזהבה עמוקה.

10 מגישים פושר, בטמפרטורת החדר.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?