אופן הכנה

לרוטב

1 חותכים את הבצל, הפטריות והסלרי לפרוסות.

2 בסיר רחב, מוסיפים את השמן ואת הבצל ומטגנים עד לריכוך

3 מוסיפים את הסלרי והעגבניות המרוסקות.

4 מתבלים במלח, ופלפל לבן, ראס אל חנות ומעט כמון ומרתיחים על אש גבוהה.

למפרום

1 מערבבים את הבשר הטחון עם הפטרוזיליה, השום, הכוסברה, הבצל והתבלינים לבשר.

2 מאחדים יחד את הכרובית והבשר לכדי קציצה.

3 אם מכינים מפרום תפוחי אדמה אז מכינים “סנדוויץ'” של קציצה – בין שתי פרוסות תפוחי אדמה, מכניסים את קציצת הבשר ומהדקים היטב.

4 מכינים בלילה מביצה טרופה וכף רסק עגבניות.

5 עוטפים כל “מפרום” בקמח ואז בביצה טרופה.

6 מטגנים את ה”מפרום” בסיר עם שמן עמוק עד להזהבה.

7 בסיום הטיגון, מעבירים את ה”מפרום” לרוטב שהוכן וממשיכים לבשל במשך כחצי שעה נוספת על אש נמוכה.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?