הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
עוגת גזר עם שמן זית – מתכון עסיסי ומנצח בסגנון מיקי שמו
אם אתם מחפשים עוגה שהיא גם חגיגית וגם ביתית, גם רכה וגם מלאה בטעם – עוגת גזר עם שמן זית היא הבחירה המושלמת. זו עוגה עסיסית, גבוהה וניחוחית, עם מתיקות טבעית מהגזר ומרקם עשיר בזכות שמן הזית שמעניק לה עומק וטעם עדין במיוחד. הגרסה הזו היא עוגת גזר בסגנון מיקי שמו – קלה להכנה, מתאימה לאירוח ולצד קפה, ומחזיקה נהדר גם יום-יומיים אחרי האפייה.
הוספת תגובה 
זמן הכנה
20 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
פרווה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
2 תבניות אינגליש קייק
4 ביצים מידה L
200 גרם (1 כוס) סוכר דמררה
250 מ"ל (1/4 1 כוסות) שמן זית מסוג סורי (עדיף לחלק ל2 את השמן זית- לקנולה וזית)
5 יחידות גזר בינוניות מקולפות ומגוררות
100 גרם (1 כוס) אגוזי פקאן גרוסים גס
140 גרם ( 1 כוס) קמח כוסמין לבן
140 גרם (1 כוס) קמח חיטה לבן בהיר
5 גרם (1/2 שקית) אבקת אפייה
1/2 כפית קינמון טחון
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון- זנגוויל
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
קורט מלח
50 גרם (1/3 כוס) צימוקים כהים קטנים
אופן הכנה
1 מחממים תנור לחום 170 מעלות
2 במיקסר עם בוחש גיטרה, במהירות בינונית- גבוהה, מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר דמררה במשך כ- 3 דקות קציפה תפוחה ואוורירית (רצוי שהביצים יהיו בטמפרטורת החדר בטרם ההקצפה כדי לקבל נפח מהר יותר),
3 מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה מוסיפים את הקמח ומוסיפים את השמן באיטיות לתוך התערובת,
4 מוסיפים את הגזר, אגוזי פקאן וצימוקים ולבסוף את האבקות המנופות.
5 משמנים מעט את התבניות, מוזגים את התערובת לתוך התבניות,
6 אופים במשך כשעה או עד מבחן הקיסם, מצננים על גבי רשת
7 מורחים תערובת של גבינת שמנת,אבקת סוכר וחמאה , מפזרים שברי עוגיות ובוזקים אבקת סוכר .
8 מאחסנים כ- 5 ימים בכלי אטום.
עקבו אחרינו
