הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
באטר צ׳יקן קרמי ומדויק של מיכל לוי אלחלל
מחפשים מתכון הודי קל וטעים שירשים את כולם? הגעתם למקום הנכון! באטר צ'יקן, אחד המנות הפופולריות והאהובות במטבח ההודי, מביא איתו רוטב עשיר, טעמים עמוקים ושילוב מושלם בין תיבול עדין לעסיסיות עוף רכה. מבוסס על חמאות אגוזים טבעיות של שקד תבור — חמאת קשיו וחמאת בוטנים מ־100% אגוזים שנבחרו בקפידה. בלי קיצורי דרך, בלי מוצרי חלב, רק עומק, איזון וטעם שמרגיש בדיוק כמו הדבר האמיתי.
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
30 דקות
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבשר:
500 גרם פרגית ללא עצם או חזה עוף חתוך לקוביות
2 כפות גדושות חמאת קשיו
1 כף חמאת בוטנים
1 כפית גראם מסלה
1 כפית כורכום
1/2 כפית כוסברה
לרוטב:
1 בצל סגול קלוף וחתוך לפרוסות
2 ס״מ שורש ג׳ינג׳ר קלוף וחתוך למקלות
1/2 צ׳ילי אדום חתוך לפרוסות
3 שיני שום קלופות וחתוכות לפרוסות דקות
1 כפית כורכום
1 כף גראם מסאלה
1/2 כפית כמון
1 מיכל עגבניות מרוסקות ( 400 מ״ל)
1 כפית רסק עגבניות
1 כף סילאן
2/3 כוס קרם קוקוס
2-4 כפות שמן לטיגון
מלח
אופן הכנה
1 בקערה בינונית מערבבים יחד קוביות פרגית עם תבלינים 1 כף חמאת קשיו גדושה ו1 כף חמאת בוטנים. מערבבים היטב, מכסים ומשהים במקרר.
2 במחבת בינונית – גדולה מחממים כף שמן וצולים את פיסות הפרגית 3-4 דקות מכל צד עד שמזהיבות. ממליחים מעט ומעבירים לכלי אחסון ומשהים בטמפרטורת החדר.
3 מחממים כף שמן באותה המחבת. צולים יחד בצל, ג׳ינג׳ר, שום וצ׳ילי כשלוש דקות על אש גבוה עד שמזהיב. מוסיפים מוסיפים עגבניות, חמאת קשיו ( כף ממש גדושה), סילאן וקרם קוקוס. מערבבים ומביאים לרתיחה. בזהירות מעבירים לבלנדר או בלנדר ידני וטוחנים לקרם חלק.
4 מחזירים את הקרם הטחון למחבת מוסיפים את נתחי הפרגית ומביאים לרתיחה. מעטרים בעלי כוסברה ומגישים עם אורז או נאן.
עקבו אחרינו
