שקשוקה מוח של ג'קי אזולאי

שקשוקה כזאת עוד לא אכלתם! השקשוקה המיוחדת של ג'קי עם מוח – מושלם לבראנץ' של שבת מתוך "פשוט ג'קי" – פרק 1

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

שקשוקה
מעט שמן זית
1 פלפל חריף פרוס
5 שיני שום פרוסות
מעט מלח
2 פלפלים חתוכים דק
2 עגבניות חתוכות גס
מעט פפריקה מתוקה
1 חופן חומוסים קפואים מופשרים
6 ביצים
1 חופן כוסברה קצוצה
לבישול המוח
1 ק"ג מוח
2 כפות חומץ
4 עלי דפנה
אופן הכנה
הכנת המוח
1 בסיר עם מים חמים וחומץ מבשלים את המוח כ- 30 דקות.
2 מוציאים, מניחים על נייר מגבת/ נייר סופג ומקררים.
שקשוקה
1 קוצצים את השום, הפלפלים והעגבניות ומטגנים במחבת גדולה עם שמן זית.
2 מוסיפים עגבניות מרוסקות להסמכת הרוטב, ומתבלים במלח, פלפל ופפריקה.
3 מוסיפים גרגרי חומוס מבושלים.
4 לאחר שמוח החלוט התייבש, פורסים אותו ומכניסים לרוטב.
5 מוסיפים ביצים לשקשוקה ומבשלים במשך כ- 10 דקות..

עקבו אחרי ערוץ האוכל

0 תגובות