אופן הכנה

1 מכינים את תפוחי האדמה: מבשלים את תפוחי האדמה על אש גבוהה בסיר עם מים עד לכיסוי, עד שהם מתרככים. מסננים. מקלפים ומועכים למחית רכה (פירה)

2 מכינים את תערובת הבשר: במחבת מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה

3 מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבשר מקבל גוון בהיר

4 מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה, הסלרי, השום והתבלינים. מקררים. מוסיפים חלמון ומערבבים

5 הרכבת הבסטיל: לוקחים חופן פירה, משטיחים על כף היד, מניחים במרכז מעט מתערובת הבשר וסוגרים בעזרת הידיים את המחית מעל הבשר ליצירת הבסטיל

6 בצלחת עמוקה מערבבים את חלבון הביצה, רסק העגבניות והמים

7 מגלגלים את הבסטיל בקערה עם קמח, טובלים בתערובת החלבון

8 מעבירים לתבנית משומנת קלות ואופים עד להזהבה

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?