אופן הכנה

מכינים את הקרם:

1 יוצקים חלב לסיר, מוסיפים סוכר ומניחים על אש בינונית

2 טורפים ביצים עם קמח, מוסיפים מצקת אחת של חלב מחומם וממשיכים להקציף

3 יוצקים את התערובת שהתקבלה לסיר עם חלב ומערבבים כל הזמן

4 מסירים מהאש ומוסיפים שמן לאט לאט, מערבבים עד לתערובת חלקה ומניחים בצד לצינון הקרם

מכינים את הסופגניות:

1 מערבבים שמרים, סוכר, מים

2 אפשר להוסיף 1-2 כפיות קמח, אבל לא הכרחי

3 מניחים בצד ל20 דקות

4 מערבבים בקערה חלב חם, ביצה, מלח, וניל וסוכר

5 מנפים קמח אל הקערה, מוסיפים חמאה ולבסוף מוסיפים את תערובת השמרים

6 לשים עד לקבלת בצק חלק ומעט דביק

7 מניחים להתפחה במקום חמים 1-1.5 שעות

8 מרדדים את הבצק לעובי 1-1.5 ס"מ וקורצים עיגולים

9 מכסים את העיגולים ומניחים להתפחה נוספת ל 20 דקות

10 מחממים שמן ל 170 מעלות, מטגנים עד להזהבה יפה משני הצדדים, מוציאים לנייר סופג

11 ממלאים בקרם ומגישים!

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?