מכינים את הבצק:

1 בעזרת מיקסר מערבבים את מרכיבי הבצק, לשים היטב לקבלת בצק אחיד.

2 את הבצק משמנים בתרסיס פאם בטעם חמאה כדי שלא יתייבש במהלך הלילה, מעבירים לקירור למשך הלילה

3 מוציאים את הבצק ומעצבים לכדורים, בעזרת האצבעות מחוררים כל כדור ומותחים אותו לקבלת צורה של בייגלה רך וצר

4 טובלים כל בייגלה בקערת מים ולאחר מכן בקערת תערובת השומשום

5 מניחים לתפיחה נוספת על תבנית מרופדת בנייר אפייה למשך כחצי שעה

6 מתיזים על הבצק שתפח שמן פאם בטעם חמאה לפני הכנסה לתנור כדי לקבל הזהבה יפה

7 מחממים את התנור ל-180° מעלות, ואופים כ-15 דק’ עד שהבצק מזהיב

מכינים קרם פטיסייר:

1 מערבבים את החלב, החלמונים והקורנפלור יחד עם מקל הוניל. בעזרת מטרפה מערבבים עד שנוצרות בועות גדולות

2 את הקרם יוצקים על ממרח השומשום השחור, השוקולד הלבן, החמאה והדבלה.

3 מערבבים היטב את הבלילה ומקררים כ-4 שעות

הרכבה:

1 חוצים את הבייגלה עם סכין

2 אחר שהקרם התקרר, מכניסים אותו לשקית זילוף

3 ממלאים את הבייגלה בקרם, או מחוררים את הבייגלה בעזרת מקל ומחדירים פנימה את הקרם כמילוי לבייגלה ממולא

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?