הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
קוביות אסאדו ביין אדום על גריל אמישראגז – נתחי בשר שמתמוססים בפה
מתכון עסיסי לקוביות אסאדו בבישול איטי עם יין אדום, עשבי תיבול וחריכה מושלמת על גריל אמישראגז – ביס של חגיגה.
מערכת
07.09.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
20 דקות עבודה
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
כ – 3 וחצי שעות
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
קילו קוביות אסאדו
5-6 בצלי שאלוט
כרישה
3 גזרים
שומר
4-5 מיני בטטות
שום
טימין
רוזמרין
10 עגבניות שרי
חצי בקבוק יין אדום שאתם אוהבים (אנחנו בחרנו בקברנה סובניון)
500 מ״ל ציר בקר
¼ כוס סילאן
חצי כפית בהרט
כפית זרעי כוסברה
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה
1 מדליקים 2 מבערים בגריל וסוגרים את המכסה (לחימום מקדים של הגריל).
2 חותכים את כל הירקות לקוביות בגודל ביס.
3 מרימים את המכסה של הכירה בצד הגריל, מתקינים את הרשת שלה במקום המתאים ומדליקים את הכירה. מניחים עליה מחבת (עדיף מברזל יצוק שיודע לצבור חום אך אפשר להשתמש בכל מחבת שיכול להיכנס לתנור/טאבון – שימו לב כמובן שאין בו חלקים שעלולים להישרף, אנחנו מכניסים אותו בהמשך לגריל).
4 לאחר שהמחבת התחמם מספיק, מניחים את קוביות האסאדו ו״סוגרים״ את הבשר מכל הצדדים. מוציאים הצידה.
5 מכניסים לאותו המחבת את הירקות (חוץ מעגבניות השרי) ומטגנים כ- 2-3 דק׳. מחזירים את הבשר, מוסיפים את היין, ציר הבקר ומתבלים. מביאים לרתיחה (חשוב כדי שהאלכוהול יתאדה) ומעבירים לגריל החם.
6 סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה (חום הגריל המומלץ הוא 150 מעלות) למשך כשעתיים-שעתיים וחצי ועד שהבשר מרכך והרוטב הצטמצם היטב.
7 במידה ובמהלך הבישול נראה לכם שחסרים נוזלים ניתן להוסיף מים/ציר בקר ולהמשיך בבישול עד לריכוך הרצוי.
8 כ- 10 דק׳ לפני שהתבשיל מוכן מוסיפים את עגבניות השרי. מבשלים עוד כ- 10 דק׳, ומגישים. בתאבון.
עקבו אחרינו
