אופן הכנה

המרק:

1 בסיר גדול מניחים את החמאה ושמן הזית ומטגנים את הבצל, השום, הבזיליקום, הכרישה, תפוחי האדמה והארטישוק עד להזהבה.

2 מוסיפים מים ומלח ומבשלים 35 דקות עד לריכוך.

3 טוחנים היטב בבלנדר עומד.

4 מערבבים את החלמונים עם מעט מהמרק ויוצקים חזרה למרק, מערבבים קלות.

5 מגישים מנת מרק עם מעט גרנה פדנה לצד הברוסקטה.

הברוסקטה:

1 צולים קלות את הפרוסות במחבת גריל.

2 מורחים בשמן זית ובשום טרי.

3 מורחים גבינת שמנת, מפזרים קוביות עגבניה ובזיליקום טרי.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?