הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
כדורי ארנצ'יני
מתכון מושלם לכדורי ארנצ'יני מעולים בטעם ממכר
מערכת
01.08.2022
הוספת תגובה 
זמן הכנה
45 דק'
דרגת קושי
בנוני
זמן הכנה כולל
שעה וחצי
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
250 אורז עגול
1 כף שמן זית
2 שיני שום כתושות
חצי כוס יין לבן
כוס וחצי ציר ירקות חם
50 גרם חמאה
50 גרם גבינת פקורינו
150 גרם כדורי בייבי מוצרלה
רבע כוס קמח
1 ביצה
רבע כוס פירורי לחם
מלח לפי הטעם
שמן לטיגון
1 כף עלי פטרוזיליה קצוצים גס
אופן הכנה
ריזוטו
1 מטגנים את השום עם מעט מלח בשמן זית ומכניסים את האורז על מנת לטגן אותו מעט.
2 מוזגים יין לבן וממשיכים לבשל עד לאידוי של היין.
3 מוסיפים בהדרגה את ציר הירקות החם ומבשלים כ-18 דקות..
4 מורידים מהאש ושמים את החמאה וגבינת הפקורינו, מערבבים בתנועות קיפול ומניחים בצד להתקרר מעט.
ארנצ'יני
1 מכינים 3 צלחות עמוקות ורחבות, באחת מהן שמים קמח, בשנייה ביצה ובשלישית פירורי לחם.
2 לאחר קירור הריזוטו יוצרים ממנו כדורים קטנים ןמכניסים בכל כדור ריזוטו כדור של מוצרלה.
3 מחממים מחבת עם שמן עמוק.
4 את הכדורים טובלים בקמח, לאחר מכן בביצה ולבסוף בפירורי לחם כמו שמצפים שניצל.
5 מטגנים את כדורי הארנצ'יני המצופים בשמן עמוק עד לכדי הזהבה.
6 מעבירים את הארנצ'יני לכלי הגשה ומפזרים מעט עלי פטרוזיליה קצוצים מעל.
עקבו אחרינו
