אופן הכנה

מתחילים ממלית התפוחים:

1 חותכים את התפוחים לחתיכות בגודל חצי ס"מ בערך

2 ממיסים חמאה במחבת על אש בינונית גבוהה

3 מוסיפים את התפוחים, הסוכרים, הקינמון והאולספייס

4 מניחים להתבשל כ-10 דקות תוך ערבוב עדין של התפוחים לאורך כל תהליך הבישול

5 מוסיפים את מיץ הלימון ואת הקורנפלור בהדרגה ומערבבים היטב

6 לבסוף מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומניחים בצד

מכינים את דפי הפילו:

1 קוצצים את אגוזי המלח עד שהם טחונים היטב, מערבבים עם קינמון, סוכר ואולספייס

2 פורסים 2 דפי פילו אחד ליד השני, מברישים בחמאה מומסת וומפזרים שליש מתערובת האגוזים על כל בצק הפילו באופן שווה.

3 מניחים מעל עוד שני דפים, מברישים בחמאה ומפזרים שליש מתערובת האגוזים

4 חוזרים על הפעולה עם כל דפי הפילו והאגוזים

5 מפזרים בצד הצר יותר של דפי הפילו פירורי לחם, עליהם יוצקים את תעורבת התפוחים לאורך החלק הצר של הבצק (משאירים בצדדים מקםו לקפל את הבצק)

6 מקפלים את הבצק עם התפוחים קיפול אחד ואז מקפלים מהצדדים את הבצק, ממשיכים לגלגל את הבצק כך שמהצדדים השטרודל "סגור"

7 בכל גילגול מורחים חמאה מומסת על הבצק

8 מחממים תנור ל 180 מעלות, מניחים את השטרודל על תבנית עם נייר אפייה, מורחים בחמאה מומסת מלמעלה ובעזרת סכין חורצים חריצים אלכסונים לאורך השטרודל

9 אופים כ 30 דקות או עד להזהבה. מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם כדור גלידה

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?