הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
טארט קרם שקדים ותפוחים מקורמלים של אדווה רויז
קינוח מושלם ומתוק לכל בראנץ' של טארט קרם שקדים ותפוחים מקורמלים עם בצק פריך וקראמבל. מתכון טעים וקל להכנה של אדווה רויז.
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דק'
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעתיים
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק:
150 גרם חמאה רכה (לא ממיסים)
300 גרם קמח כוסמין לבן
3 כפות אבקת סוכר
3 כפות חלב
לקרם שקדים:
80 גרם חמאה רכה
80 גרם אבקת סוכר
80 גרם שקדים טחונים
80 גרם ריקוטה פרסקה
כפית משחת וניל
לתפוחים:
5/6 תפוח מסוג סמיט
30 גרם חמאה
2 כפות סוכר חום
כף דבש
2 כפות מיץ לימון
גרידת לימון מחצי לימון
1/2 כפית משחת וניל
1/2 כפית קינמון
לציפוי:
שקדים פרוסים
מעט חלב להברשה
אופן הכנה
לבצק:
1 במעבד מזון/מיקסר עם וו גיטרה/ ידנית מעבדים חמאה, קמח ואבקת סוכר, לתערובת פירורית.
2 שומרים בצד 70 ג׳ מהתערובת (נשתמש בה לשכבה עליונה)
3 מוסיפים את 3 כפות החלב ומערבבים עד לאיחוד.
4 משטחים לדיסקית עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור כחצי שעה.
לקרם שקדים:
1 מערבבים את כל מרכיבי המלית (את החמאה טיפה מרככים- ניתן לרכך בטמפ' החדר או בכמה שניות במיקרו, לא ממיסים) עד לקבלת מרקם קרמי ואחיד.
לתפוחים:
1 מקלפים וחותכים לקוביות את התפוחים.
2 מעבירים לסיר קטן את התפוחים ואת כל שאר המצרכים ומבשלים על אש בינונית, עוצרים כשהחמאה נמסה, כל המצרכים התאחדו והתפוחים קצת מתרככים אך עדיין מעט קשים ומצננים.
להרכבה:
1 על נייר אפייה מעט מקומח מרדדים לעלה לא דק מידי, ומורחים את מלית השקדים במרכז, משאירים את השוליים נקיים ללא קרם.
2 מעבירים מעל באופן אחיד את התפוחים שהצטננו.
3 מפזרים את הקראמבל ששמרנו בצד ואת השקדים הפרוסים, סוגרים את שולי הטארט ומעבירים לתבנית אפיה (עם הנייר אפיה).
4 מברישים את השוליים בחלב ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות עד להשחמה 35-45 דק׳.
עקבו אחרינו
