הכנת העוגיות

1 במיקסר נקרים את החמאה והסוכר עד לאיחוד

2 נוסיף את החלמונים ונאחד

3 נוסיף את היבשים והחלב פנימה ונערבב עד לאיחוד הבצק

4 נעביר את הבצק לקירור של חצי שעה במקרר

5 לאחר חצי שעה נרדד אותו נקרוץ 6 עיגולים בקוטר 16ס”מ או 18 ס”מ

6 משאריות הבצק נקרוץ עוגיות אלפחורס קטנות

7 נאפה את העוגיות הגדולות בחום של 165 מעלות בין 15-18 דקות עד להזהבה קלה

8 לאחר האפייה נקרר היטב את העוגיות (מומלץ גם להקפיא אותן)

9 נמלא כל זוג עוגיות בריבת חלב יציבה (אני עובד עם קומידה) ונגלגל בקוקוס

הכנת הקרם:

1 נתחיל להקציף את השמנת המתוקה עד לקבלת פסגות רכות

2 נוסיף פנימה את ריבת החלב והפודינג ונקציף עד להתייצבות. (להימנע מהקצפת יתר)

3 נעביר את הקרם שלנו לשק זילוף עם צנתר חלק

הרכבת העוגה:

1 נניח את העוגייה הראשונה על המגש, נזלף מעליה תלוליות של קרם

2 נניח מעליה את העוגייה השנייה ונמשיך כך עד לסיום העוגיות

3 בחלק העליון של העוגה נזלף בצורה יפה תלוליות של קרם ונניח עליהן מיני עוגיות אלפחורס

4 יש להגיש את העוגה אחרי לילה שלם לפחות במקרר

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?