אופן הכנה

1 חותכים את הסלרי, העגבניה והבצלים לקוביות ומניחים בסיר של מרק.

2 מאדים רבע שעה על אש גבוהה תוך כדי ערבוב. מוסיפים לתערובת את העדשים, החומוס, העצמות, הבשר ואת הפלפל, המלח והכורכום.

3 ממלאים מים כמעט עד סוף הסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעתיים.

4 כעבור שעתיים מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה ומבשלים כרבע שעה נוספת.

5 לקראת הסוף מוסיפים את הלימון הסחוט.

6 מערבבים היטב את הקמח עם חצי כוס מים (כך שלא יהיו גושים) ויוצקים לסיר. מוסיפים את האטריות ומבשלים כמה דקות נוספות, עד שהן מתרככות.

7 מגישים כל מנת מרק עם כפית אריסה.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?